Ahududu gibi zayıflamak isteyenlerin diyetlerine katmaları gereken Tropikal meyve Ananas (Pineapple), sağlık yönünden tüketilmesi gereken, hayat kurtaran meyveler sınıfına neden girdiğini biliyor musunuz? Bundan 30 sene önce sadece zengin sofralarının meyvesi olan Ananas, şimdilerde her manav reyonunda rahatça bulunabilir. Sizlere bu yazımızda Ananas nedir? Ananas nerelerde yetişir?  Ananasın hiç bilmediğiniz tarihçesi nedir? Ananas neden ve nasıl yenmeli? Ananasın yararları nelerdir? Ananas yiyerek hangi faydalarını görürüz? Ananas nasıl saklanmalı ve alınmalıdır? Ananasın içindeki etken maddesi Bromelain ne işe yarar? Kortizon ilaçları yerine neden Ananas özü kullanılmıyor? Ananas kanseri önler mi? Ananas zayıflatır mı? sorularının cevabını vermeye çalışacağız.

Ananas neden ve nasıl yenmeli? Ananasın yararları nelerdir?

Harika şifalı bitkilerden biri olan Ananası isterseniz biraz tanıyalım. İngilizce Pineapple denilen Ananas, Pine yani çam, Apple yani elma kelimelerinin birleşiminden meydana gelir.

Ananasın bilinmeyen hikayesi ve tarihçesi nedir?

Ananas (Ananas comosus) ne çam kozalağıdır nede bir elmadır. Bromeliaceae ailesinin tek yenilebilen üyesi olan Ananas, yetiştirilme süresi 18 aydır. Olgunlaşmadan toplanmasının yararı azdır. En rağbet gören Ananas türleri, Düzgün Şayen, Kızıl İspanyol, Kelle Şeker ve Golden Supreme’dir. Bu türler diğerlerine göre daha altın sarısı ve daha tatlıdır.

Güney Brezilya ve Paraguay’ın yerli meyvesi olan Ananas, 1493 yılında Kristof Kolomb, Batı Hint adalarını keşfettikten sonra ilk defa Avrupa’ya tanıtmıştır. Pineapple ismini de bu meyveye bir anlam veremeyen Avrupalı kaşifler koymuştur. Tuhaf görüntüsünden ona çam elması demişler.

1901 yılında Ananas konserve olarak satılmaya başlanmıştır.

Henry Ginaca adındaki bir mühendis ise 1911 yılında kendi geliştirdiği Ananas Soyma Makinesini icat etmiştir. O zamana kadar tüketilmesi yaygın olmayan Ananas, geniş kitlelere yayılmış, tüketimi artmıştır.

Avrupalı bilim insanları hayat kurtaran meyveler grubuna Ananası almıştır. Çünkü içinde diğer meyvelerde olmayan, Bromelain, iltihap gideren, sindirime direk etki eden özel bir maddedir. Yazımızın devamında geniş olarak Ananasın yararlarını bulabileceksiniz.

Ananas neden ve nasıl yenmeli? Ananasın yararları nelerdir? | Tropik Meyve Ananas

Ananas Nerede Yetişir?

Hawaii en büyük üreticiler sınıfında ilk sıradadır. Kosta Rika, Honduras, Brezilya, Meksika, Dominik Cumhuriyeti, El Salvador, Ekvator, Nikaragua, Filipinler, Tayland ve Çin‘de de yetiştirildiği görülmektedir.

Ananas neden ve nasıl yenmeli? Ananasın yararları nelerdir? | Ananas tarlası

Neden Ananas yemeliyim? Ananasın Besin Analizi

Ananas, C Vitamini, B6 Vitamini, Manganez ve Bakır kaynağıdır. Etken maddesi ise Bromelain‘dir.

Ananasın içindeki etken maddesi Bromelain ne işe yarar?

Bromelain Ananastan elde edilen bir enzimdir. İnsan sağlığı için önemli olmasının nedeni, ciddi bir illtihap gidericidir. Özellikle Romatizmal hastalıklarda ve artritlerde tedaviye yardımcı olan Bromelain, kortizon ilaçları kadar etkili olduklarına dair ciddi bilimsel araştırmalar mevcuttur. Diğer taraftan kortizonların zararlarını düşünürseniz, Bromelainde böyle bir zarar yoktur.

Son zamanlarda yaşanan hastalıkların kökenine bakıldığında temelde reaksiyonun iltihabi cevabı olarak görülüyor. Eğer bu iltihabi cevapları karşılıksız bırakmadan, kontrol altına alınabilirse, tüm hastalıklarda başarı sağlanabilir. Modern Tıp iltihaba karşı tabi ki kortizon kullanıyor. Aynı zamanda Kortikosteroid tipi ilaçlar ve non steroid ilaçlar da iltihap ve ağrı giderici olarak verilmesine rağmen, yan etkileri olan ilaçlardır. Peki bunlara hiç gerek kalmadan neden Ananas özü kullanılmaz?

Ananas neden ve nasıl yenmeli? Ananasın yararları nelerdir? | Ananasın görünüşünden dolayı Avrupalı kaşifler Pineapple (Çam elması) demişler

İyileşmeyen yaralar, ezilmeler her sporcunun başına gelebilen kazalardır. Profesyonel sporcular, Bromelaini bu tip rahatsızlıklarında kullanırlar. Spor yaralanmalarında çok etkili bir meyvedir.

Okumadan Geçme: Bağışıklık sistemini güçlendirmenin 10 altın yöntemi nedir?

Ananasın etken maddesi Bromelain, aynı zamanda bir mide dostudur. Sindirimi kolaylaştıran inanılmaz etkisi vardır. Proteinle beslenen kişilerde, midenin işlerine yardımcıdır. Hazımsızlığı giderir ve böylece Zayıflamaya yardımcı olur. 

Ananas ayrıca yüksek lif kaynağıdır. Kaliteli lifleri onun Bağırsak dostu olmasına yeter.

Ananas neden ve nasıl yenmeli? Ananasın yararları nelerdir? | Sindirim dostu Ananas içindeki etken maddesi hazmı kolaylaştırır

Ananasın yararları nelerdir? Ananas yiyerek hangi faydalarını görürüz?

Ananas yiyerek elde edilebilecek faydalar;

• Eklem iltihaplarında, romatizmal hastalıklarda görülen iltihaplanmayı ve ağrıyı azaltır.
• Sindirime yardım eder, hazımsızlığı giderir.
• Zayıflamaya yardımcı olması için, diyetlere katılmalıdır.
• Yara, bere, ezilme, morarma gibi spor yada spor dışı zedelenmeler de hızlı iyileştirme etkisi vardır.
• Ananasın özel etken maddesi Bromelain, Kanser önlemede etkili olduğu ispatlanmıştır.

Ananas yediğinizde sindirime karışan Bromelainin neler yaptığını okuduğunuzda daha da şaşıracaksınız.

Ayrıca Bakınız: Hamsiyi kılçığıyla yemenin ne yararı vardır?

Enfeksiyonlara karşı Ananasın özel etken maddesi Bromelain, her şeyin başı olan Sindirim Sistemi için özel enzimler içerir. Bilim insanları, Bromelain için özel araştırmalar yapmaktadırlar. Bromelain Bilimsel araştırmalarda aşağıdaki özellikleri ortaya çıkmıştır. Bunlar;

• Kötü hücre ve tümörlerin gelişimini önlemek,
• Trombosit yığılmasını önlemek,
• Fibrinolitik aktiviteler,
• Enfeksiyon Karşıtı eylemler,
• Deri temizleyici özellikler,
• İlaçların emilimini arttırmak (amoksisilin).

Dr. Andrew Weil, Modern çağın Alternatif Tıp dünyasının babası olarak görülmektedir. Ananasın özel etken maddesi Bromelainin sert darbe alımında oluşan morlukların üzerinde etkili olduğunu özellikle söyler. Acı ve şişkinliği azaltarak, yaraların hızlı iyileşmesini sağladığını söylemektedir. Ayrıca Ananasın özel etken maddesi Bromelain hakkında aşağıdaki etkilerini de söylemiştir. Bunlar;

• Cerrahi müdahale sonrası oluşan morluklar,
• Sinüzitle oluşan bulguların azalması
• Antibiyotik ve tripsinle (sindirim enzimlerinden biri) birleştiğinde, idrarla ilgili bulguları kontrol etmeye yardımcı olur
• Romatoid artritin bulgularını hafifletmeye yardımcı olur.

Bir başka araştırma da kan sulandırıcı olduğunu ve anjin ile tromboflebitis bulgularını rahatlattığı gözlemlenmiştir.

İlgili Link: Ağrı kesici kullanmadan ağrıları doğal yollarla nasıl geçirilebilir?

Ananas neden ve nasıl yenmeli? Ananasın yararları nelerdir? | Sporcu zedelenmelerini Ananas yiyerek hızlı iyileştirebilirsiniz

Ananas Kanseri önler mi?

Cornell Üniversitesi gıda bilimi uzmanları, ananas yiyerek insandaki nitrozamin (potansiyel kanserojen) meydana gelişiminde indirgeme gösterdiği görülmüştür.

Tabi Ananası alırken nelere dikkat etmeli ve aldıktan sonra nasıl saklamalıyız bilmemiz gerekir. İçindeki etken maddelerin değerini yitirmemesi için size Ananası saklamanın püf noktalarından bahsedeceğiz.

Ananas neden ve nasıl yenmeli? Ananasın yararları nelerdir? | Ananas hayat kurtaran meyveler sınıfındadır

Ananasla ilgili ipuçları | Ananas Nasıl seçilmeli? Ananas nasıl saklanmalı? Ananas nasıl yenmeli?

Ananas alırken en ağır olanını, yumuşak lekeleri ve zedelenmiş olmaması gerekir. Sapının dibini koklayın ve en tatlı kokulusunu alın.

Eğer Konserve Ananas alacaksanız, kendi suyunun içinde olanını seçin ve ağırlığına bakmanıza gerek yok.

Oda sıcaklığında 2 güne kadar saklama imkanı olan Ananası bitiremiyorsanız, plastik poşetlere koyup buzdolabında 5 güne kadar bitirme şansınız var.

Eğer Ananas çoktan kesilmiş ise, hava geçirmez kapların içinde kendi suyunun içinde taze kalabilir.

Ananas neden ve nasıl yenmeli? Ananasın yararları nelerdir? | Ananası 2 gün içinde tüketmeli, en fazla 5 gün saklanabilir

Ananas nasıl kesilir? Ananası nasıl tüketmeli?

Ananası hazırlamak için ilk önce taban kısmını ve sonra tepesini bir bıçakla kesin. Geri kalan kısmı dörde bölün, çekirdeğini çıkardıktan sonra, etini kabuğundan ayırarak çeyrek dilimlere bölün.

Ananas suyu, salamura için harika bir başlangıç noktasıdır. Ananas suyunun içindeki Bromelain, proteinlerin sindirmesinde harika oldukları için, çok iyi bir et yumuşatıcısıdır.

Meyve salatalarının içine Ananas ekleyerek müthiş tat sağlanabilir.

Özellikle meyve suyu yapımında, Ananas suyu ve soda acayip keyif verici soğuk içecekler yapabilirsiniz.

Ananas neden ve nasıl yenmeli? Ananasın yararları nelerdir? | Ananası sofranızdan eksik etmeyin

Romatizmal hastalıklar, sindirim problemi yaşayanlar, zayıflamak isteyenler beslenme diyetlerine ananas ekleyerek, hem harika bir tat, hem de sağlıklı bir destek isteyebilirsiniz.