Zeytinyağı hariç tüm bitkisel yağlar kanserojen mi?

Palm yağı ile ilgili Avrupa Gıda Araştırma Birimi EFSA’nın yaptığı bilimsel araştırmada 200 derecede Kanserojen olduğunu açıklamıştı. Aslında raporda Palm yağının daha çok etki ettiği, diğer bitkisel yağlarda da aynı etki yaptığını söylemişti. Ama şu anda en riskli olan Palm ürünleri Avrupa’da bir çok yerde raflardan indirilmeye başlandı.

Palm yağını övünerek kullandığını açıklayan Nutella markası, biz 200 derecede yapmıyoruz, 80 derecede ısıtıyoruz diyerek komik bir savunma yapmıştı.

EFSA için hiçbirşey değişmedi ve Palm yağı ile ilgili üreticilere baskı yapmaya devam ediyorlar.

İlgili Link 1: Palm Yağındaki Tehlike!

Tartışmaya katılan her sözüyle gündeme oturan Kalp ve İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay’dan bir açıklama geldi.

Prof. Dr. Canan Karatay Palm yağı dahil çekirdeklerden yapılan yağların hepsinin kanserojen olduğunu söyledi. Zeytinyağı hariç tutup,  çoklu doymamış yağları içeren bütün çekirdek yağların çok hassas olup, sadece 80 derece değil, 50 derecede bozulduğunu , güneş ve basınçla maruz kaldığında, doğallığı bozulur ve kanserojen olduğunu söyledi.

Zeytinyağı hariç tüm bitkisel yağlar kanserojen mi? | Korkmadan tereyağı yiyin!

Prof. Dr. Canan Karatay daha önce de tereyağından korkmayın diye bir çok açıklamada bulunmuştu. Bir çok doktor tarafından boş sözler olarak açıklama yapılmıştı. Ama TIME dergisi “Tereyağı yiyin” başlıklı kapağı çıkmasıyla, Dünya Sağlık Örgütü’nün araştırmasından kaynaklı yaptığı haber ile Karatay’ın haklılıkları çıkmaya başladı. Karatay, Tereyağı hakkında katı bir yağ olduğu için çabuk ve kolay bozulmadığı için sağlık kaynağı olduğunu söylemişti.

Bir diğer Şeker hakkında açıklaması vardı. Karatay, Şeker en tehlikeli madde dedi neredeyse Doktorluk sertifikasını iptal edeceklerdi. Ama ABD’de çıkan yıllar önce Şeker ile ilgili araştırmaları çıktı. Şeker zararlıydı ve o zamanlar bu raporu hazırlayanlar rüşvetle yalan rapor vermişlerdi. Karatay gene haklı çıkmıştı.

İlgili Link 2 : Besinlerin en tehlikeli Şeker!

Canan Karatay, Bilim örgütlerini ve Tıp dünyasını çok iyi bir şekilde takip ediyor. Bu yüzden Gıdalar hakkında söyledikleri ciddi araştırma sonuçlarından kaynaklanmaktadır.

Hatta yumurta hakkında günde 3 kere yiyebilirsiniz dedi. O konuda da haklı çıktı. Bu yüzden Canan Karatay’ın söylediklerine dikkat etmek gerekir.

Canan Karatay, Hande Zeyrek ile yaptığı röportaj bize bir çok konuda dikkat etmemiz gerektiği ortaya çıkıyor.

Zeytinyağı hariç tüm bitkisel yağlar kanserojen mi? | Rafine edilmiş yağlar tehlikelidir

Reklam yapılan ürünlerden uzak durun!

Paket yapılmış ürünlerin, içinde sağlığa zararlı maddeler varsa bunun reklamının TV’lerden yapılmasına neden izin veriliyor?

Doğal ürünlerin hiç bir zaman reklamı olmayacağını çok dikkatli olunması gerektiğini söyleyen Canan Karatay, bitkisel yağlar hakkında da uyarılarda bulundu.

Bitkisel yağlar çabuk bozuldukları için hidrojenize ediliyorlar sonrasında trans yağlar oluşuyor. Trans yağlar kansoerojendir.

İşte bunların içinde Omega 6 yağ asitleri vardır ve Vücudun içine giren Omega 6 fazlalığında araşidonik asitler çoğalır. Bunun sonucunda Enflamasyon başlar. Hücreler dejenere olarak, yani Enflamasyon olarak bildiğiniz iltihaplanma başlangıcıdır. Bu vücuttaki hastalıkların temelidir. Karatay bunu özellikle Ayçiçek Yağı için iddia ediyor.

Zeytinyağı hariç tüm bitkisel yağlar kanserojen mi? | Ayçiçek Yağı Zararlı mı?

Ayçiçek Yağını Kızartmalarda Kullanmayın!

Ayrıca  Karatay, Ayçiçek Yağı ile kesinlikle kızartma yapmamanızı uyarıyor. Sadece kızartma da değil, pasta ve böreklerde de kullanılmamalı. Çünkü Omega 6 içerikli yağlar bozulduğunda Enflamasyon oluşumunu hızlandırıyor,  kanserden tutun Alzheimer, kalp hastalığı ve şeker gibi hastalıklara neden olan en önemli en tehlikeli yağlardır.

Omega 6 içeren Tehlikeli yağlar Ayçiçeği, mısır özü ve palmiye yağı gibi yağlardan bahsedilmekte. Eğer rafine edilemeden Ayçiçek ve Mısır özü yağlarını kullanmak isterseniz sadece çiğ olarak salatalarda kullanılabilir. Zeytinyağı özellikle bu grubun üyesi değil. Çünkü Zeytinyağı meyvenin yağı olup, tekli doymuş yağ olduğu için yapısı bozulmaz.

Zeytinyağı hariç tüm bitkisel yağlar kanserojen mi? | Mısır özü yağı tehlikeli

Karatay, son yapılmış olan bir araştırmadan da bahsetti. Omega 3 ve 6  yağ asitleri dengesi bozulduğunda sorunlar başlıyor. Normalde Omega 3 ile Omega 6’nın oranı 1’e 4’dür. Fakat günümüzde 1’e 50’ye çıkmıştır. Hastalıkların kaynağını aramak için o kadar uzağa gitmeyin, sorun buradadır.

Karatay bizleri uyarıyor! Ayçiçek, Mısır yağı, Şeker, Ekmeği hayatınızdan çıkarmanın vakti çoktan geldi.