Maraş usulü Şekerli peynirli börek nasıl yapılır?

Şekerli peynirli börek, Akdeniz Bölgesi Yemekleri listesinde, Kahramanmaraş ilimizle özdeşleşmiş bir börek çeşididir.

Şekerli peynirli börek, kepekli veya tam buğday unundan oluşan gıdalardan yapılmalı. Beyaz undan yapılan yada hazır yufkadan yapılan börekleri az yemeliyiz. Glisemik indeks değeri büyük olan beyaz undan yapılan börekler kan şekerini, kandaki insülin hormon düzeyini, kandaki trigliserit isimli yağı artırırken, iyi kolesterol dediğimiz HDL kolesterolü azaltır. Sağlık için haftada bir yada iki kere börek yenmesinde birer porsiyon için pekte sorun çıkacağı düşünülmez.

Kalorisi fazla olan enerji deposu böreği, fazla kaçırmamak dileğiyle, her şeyin fazlasını yemek zararlıdır diyerek Şekerli peynirli börek  tarifimize geçelim.

Maraş usulü Şekerli peynirli börek nasıl yapılır? | Antep yöresi şekerli peynirli börekte aynı şekilde yapılıyor

Şekerli peynirli börek Tarifi

Şekerli peynirli börek için Malzemeler

Malzemelerimiz 4 kişilik için şöyledir;

• 250 gram tuzsuz taze beyaz peynir
• 1 su bardağı tozşeker
• 2 çorba kaşığı Ayçiçek yağı
• 1 ekmek hamuru

Şekerli peynirli börek Yapılışı | Hazırlanışı

• Şekerli peynirli börek yapımında önce 250 gram suyundan arındırılmış tuzsuz taze beyaz peyniri rendeleyin. Üzerine  1 su bardağı toz şeker ilave edin ve karıştırın.
• Bir tepsinin üzerinde 2 Çorba Kaşığı ayçiçek yağı ile 1 ekmek hamurunu iyice yoğurun. Küçük top parçalara yani Cevizden büyük parçalar kadar elle koparın ve  çay tabağı büyüklüğünde açmaya başlayın.
• Yuvarlak hamurlarınızın içlerine hazırladığımız peynirli iç malzemeyi paylaştırarak bir kayık gibi içe doğru kenar kısımlarını kıvırarak  içe doğru birleştirin.
• Hazırladığınız kayık şeklindeki ham Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
• Fırının en altına su dolu bir kap yerleştirin içinde de 4 buz küpü ekleyip fırını 180 dereceye ayarlayın.
• Hazırladığınız börekli tepsiyi fırına verin. 20 dakika pişirip fırından alın.
• Tepsideki Böreklerin altına ve kenarlarına fırça ile yağ sürüp tepsiyi tekrar fırına verin.
• Hafif kızarıncaya kadar 10 dakika daha pişirip ılık olarak servis yapın.

Şekerli peynirli böreğiniz  hazır, ellerinize sağlık, afiyet olsun.