İspanya’yı zengin eden bitki Türkiye’de sökülüyor!

İspanya’yı zengin eden bitki Türkiye’de sökülüyor! | Kapari Mucizesi

Yılda 20 milyar doları İspanya’ya kazandıran kapari bir nevi İspanya’nın bacasız ekonomisi. Türkiye’de yetişme olarak mümkün olan bu bitki ise yeterli bi şekilde ya bilinmiyor yada yetiştirilmek istenmiyor.

400 sene önce Seyahatnamenin içinde bu bitkiden bahseden Evliya Çelebi sanki geleceği okumuş. Kitapta gebre diye geçen bitki hakkında çok faydalı ve değerli olduğu yazılıyor. Evliya Çelebi Kapariyi yani gebre otunu ise kitabında Çorum ilinin Osmancık beldesinden bahsederken anlatıyor. Ülkemizin bir çok bölgesinde asırlardan beri yetiştirilebilen bu bitki Akdeniz Bölgesinde özellikle Muğla’da doğal ve iyi kalitelerde yetiştirilebiliyor. Maalesef değeri Turistik bir otel kadar ilgi ve saygı görmüyor.

Kapari Bitkisi yaprak ve tomurcukları

Killi toprağı seven, kendi kendine çoğalabilen bir florası olan bu bitki için pekte emek sağlamaya gerek yoktur.Kendi kendine yetişiyor ve güneşi seviyor tıp kı kaktüs gibi.

Dikenli bitki ve zararlı diye kimi yerden sökülen Kapari hakkında devlet tarafından neden desteklenmediği ve çitçilere neden bilgi verilmediği ise akıllara gelen can alıcı soru. Muğla Orman Bölge Müdürlüğü Odun Dışı Ürünler Şube Müdürü Yüksel Yanmadık ise erezyonu önleyen zengin sağlam kökleri olduğunu söylüyor ve halkın eskiden bu bitkiden turşu yaptığını dile getiriyor.

Kapari Bitkisi kendiliğinden çoğalan zahmetsiz bir bitkidir.

İspanya’nın ekonomisine 20 milyar dolar katkı sağlayan Kapari, İspanya’da milli bitki ilan edilmiş.Doğadan gelen bir servet, bir petrol bacası gibi maddi güç getiren Kapari’nin Türkiye’nin kazandığı pay ise 12 milyon dolar. Almanlar kaparinin suyundan tut, turşusuna kadar 472 çeşit yemeklerinde o kadar çok kullanıyorlar ki!

Kapari hangi hastalıklarda etkilidir?

• Kapari özellikle MS(Multiple skleroz) hastalığında kullanılıyor.İlaç sektörü özellikle bu bitkiye odaklı.
• Kabızlık için Kapari bitkisi kullanılıyor.
• Lösemi-Anemi-Kansızlık-Trombosit düşüklüğü
• Balgam sökücü doğal bir ilaç.
• Romatizma, felç, eklem ağrıları için kullanılabilir.
• Gut Hastalığı
• Bağsur(hemeroid)
• Kadınlarda adet sancıları ve adet düzensizliklerinde
• Diş ağrıları
• Cinsel isteksizlikte
• Tümör tedavisinde Uluslararası Kanser Enstitüsü yaptığı araştırmalarda kanıtlamıştır.
• Karaciğeri işlevsel bozukluklarında da etkili olduğu düşünülmektedir.

İspanya’yı zengin eden bitki Türkiye’de sökülüyor! | Kapari tuzlanarak salamura yapılabilir.

Kapari’nin İçeriğinde neler var?

Kaparinin tomurcuğununun kimyasal açıklaması ise sevindirici.100 gramının nerdeyse 67 mg fosfor olup, 9 mg demir, 24 mg protein, 12 mg selüloz, 2mg lipid ve a vitamini vardır.

Kapariyi Nasıl Tüketebiliriz?

• Kapari toplandıktan sonra önce gölgede kurutulmalı, hemen tüketilmemeli.Yaş halinde zehirli olabilme özelliği kuru iken gitmektedir.

İspanya’yı zengin eden bitki Türkiye’de sökülüyor! | Turşusu yapılan kapari

• Kaparinin karpuzun minyatürüne benzeyen meyvesini turşu yapabilirsiniz.Konserve kaparileri salatalarınızda garnitür olarak sağlıkla yiyebilirsiniz.Tomurcuklarını yiyebilirsiniz içinde protein, vitamin ve mineral yönünden çok zengin.
• Kapariyi ilaç sektörünün göz bebeğidir.Kapariden bitki çayı yapılabilir.Özellikle kapari çayını kullanıp kan temizliğinizide yapabilirsiniz.6 bardaklık bir sıcak suya 1 kaşık öğütülmüş kapari çayını koyun ve demleyin.Günde 3 defa şekersiz tüketin.MS hastalığı olan kişilerin özellikle doktoruna sorarak 3 ay yapın ve önceki kan değerlerinizle karşılaştırın.Farkı göreceksiniz.
• Kapariden reçel ve marmelat yapılabiliyor.Günde 2-3 tatlı kaşığı tüketmekte yarar var ama Şeker hastaları ve Tansiyon hastaları önce doktoruna danışması gerekir.