Kansere karşı ispatlanmış mükemmel sebze: Brokoli

Kansere karşı ispatlanmış mükemmel sebze: Brokoli

Brokoli, yakın zamanda Türk Mutfağına giriş yapmış, fakat yıllardır araştırmalara konu olmuş süper besin grubunda olan çok iyi bir antioksidandır.

Brokoli’nin kanserle mücadelede faydaları hakkında sizlere bir yazı hazırladık. Brokoli hakkında yapılmış araştırmaları da yazımızın içinde bulabileceksiniz.

Brokoli kanserle mücadelede nasıl bir etkisi var?

John Hopkins Üniversitesi’nde brokoli üzerine yapılan bir araştırmada içinde bulunan sulforaphane maddesi dikkati çekmiş. Uzmanlar sulforaphane maddesinin, tıpkı kaleyi koruyan surlara benzetilmiş. İşin ilginç tarafı her zaman hazırda beklemesi. Sulforaphane maddesi kanserle mücadelede tıbbi ilaçlarda kullanılmaktadır. 1992 yılında Johns Hopkins Üniversitesi bilim adamları tarafından yapılan bir çalışmada, brokoli filizindeki Sulforaphane konsantrasyonunun tam yetişen brokoli bitkilerindeki oranına göre 20 kat daha fazladır. Sulforaphane hücreleri korur ve vücudun bağışıklık sistemini uyarır.

Kansere karşı ispatlanmış mükemmel sebze: Brokoli | Kanser’in azılı düşmanı

Stanford Tıp Kanser Merkezi ise başka bir Brokoli’nin araştırmasını yapmış. Brokoli içindeki başlıca fitokimyasallardan glutation, karotenoidler, tiyoller, indoller ve monoterpenler  olduğu görülmüş. Ayrıca  Brokoli’deki Glucoaphanin, sulforaphane oluşmasında bir öncüdür. Bu fitokimyasalların hepsi kanserle mücadelede kullanılmaktadır.

2005 Kasım  ayında “Kanser Epidemiyolojisi”  adında yayınlanmış araştırmada Brokoli tüketen kişilerde, deri, akciğer, mide, meme, prostat, kolon ve mesane kanseri oluşma riskini azalttığı anlatılmıştır. Ayrıca içeriğindeki sulforaphane, hasarlı hücrenin yok olmasını başlatarak hastalığın ilerlemesini engeller.

Japonya Enstitüsü’nde yapılan bir çalışmada elde edilen sonuçlara göre. brokoli bir hafta boyunca yenen kişilerde kolestrol düzeylerini normale çektiği görülmüştür.

Johns Hopkins Üniversitesi  açıkladığı araştırma raporunda, midede bulunan ve kanserin öncüsü olarak bilinen Helicobacter pylori bakterisini ,Sulforaphane tarafından yok ettiği görülmüştür. Eğer çimlenmiş brokoli tohumları tedavide kullanılırsa 50 kat daha fazla etki gösterir.

Washington Üniversitesi’de benzer bir rapor verdi. İki ay boyunca günde 100 gram brokoli yiyen hastalarda, Helicobacter pylori bakterisine karşı sulforaphane etkisi incelenmiş ve etkisi gözle görülmüş.

Uzmanlar, brokolide, havuçtaki beta karoten  miktarından daha çok olduğunu belirlemişlerdir. Beta karotenin, güçlü bir kanser savaşçısı olduğunu vurgulayan uzmanlar, yemek borusu, mide, bağırsak kanserleri tehlikesini azalttığını ifade ediyor.

Kansere karşı ispatlanmış mükemmel sebze: Brokoli

Brokolinin ayrıca, B1 ve C vitamini ile dolu olduğunun altını çizen uzmanlar, yüksek miktarda kalsiyum, kükürt, potasyum ve selenyum maddeleri içerdiğini belirtiyor. Mineral ve demir eksikliğini gideren brokolinin vitamin deposu olduğunu bildiren uzmanlar, suyunun havuç veya elma suyu ile karıştırılarak içilmesinin de faydalı olduğunu kaydediyor.

Brokoli içindeki  Sulforaphane  bir başka tıp araştırma kurumunun dikkatini çekmiş. Memorial Sloan-Kettering Kanser Merkezi tarafından  yapılan araştırma sonucu, Sulforaphane(Sülforafen) prostat kanseriyle savaşır. Brokoli içerisindeki anti kanserojen maddelerin, kanserin etki ettiği hücrelerde değişiklikleri önler ve bu zararlı bileşiklerin detoks enzimlerini uyarır.

Amerikan Kanser Derneği’de aynı görüşte. Sulforaphane toksinlere karşı vücutta üretilen enzimleri tetiklediğini, kanser türlerinin her çeşidine karşı savaştığını bildirdi.

Kalp ve damar sağlığı için B kompleks vitaminleri elzemdir. Brokoli’nin içinde günlük alabileceğiniz ölçüde bulunmaktadır.

Biz sadece burada Brokoli’nin kansere olan etkilerini araştırdık, daha bir çok faydası bulunan bu bitkinin tüketimi hakkında doktorunuzdan daha iyi bilgiler alabilirsiniz.

Kaynaklar ve Dış Bağlantılar

• Christopher B, Sanjeez K, SREEDHAR C, Sulforaphane kanseri hücrelerindeki etkisi. Moleküler Kanser Yıl: 2010 Cilt: 9 Sayı: 1 Pages / record No: 47. 2010.
• Jiang, H, Shang X, Wu H, et al. Resveratrol ve sulforaphane ile kombinasyon tedavisi. Neurochem Res. 2010 Şubat
• Tarozzi A, Morroni F, Merlicco A,  Sulforaphane , oksidatif strese bağlı hücre ölümünü engeller. J Neurochem. 2009 Aralık