Sağlıklı atıştırmalık istiyorsanız Baharatlı Nohuttan vazgeçemeyeceksiniz!

Sağlıklı beslenme ve Kaliteli beslenmede ara öğünler konusunda hep bir arayış içinde olunur. Özellikle diyet zamanlarında, fazla kilolardan kurtulmak için ana öğünler dışında kalan ara öğünlerde yediklerimizin kalori ve besin değeri yönünden zengin atıştırmalıklar, açlığı biraz daha yatıştırıcı niteliktedir.

Genelde ara öğünlerde bir avuç kuru yemişlerden yapılan bir karışım yapılır. Bazen hep aynı şeyleri yemek diyetin cazibesini bozar. Size farklı atıştırmalık örneklerinden birini İngiltere’de düzenlenen “Food Matters Live” etkinliğinden alıntı yaparak, keyifli bir tarif vereceğiz.

Baharatlı Nohut atıştırmalığımız, yüksek lifli kuru baklagiller ile düşük glisemik indeksi olan kalorisini gün içinde harcayacağınız, tatmin edici bir tarif olacak.

Salatalarımızda kullandığımız protein deposu Nohutu, renklendirip, fırında kıtır lezzeti ile vazgeçemeyeceğiniz bir atıştırmalığa nasıl dönüştüğünü yediğinizde anlayabileceksiniz.

Nohut genelde kuru yemiş olarak leblebi olarak önümüze gelmekte. Fakat bunu ilk defa bir çerez olarak tarif edeceğiz. Ülkemizde de çokça yetişen Nohut, pişirilmeden kullanıldığında içindeki zehirli maddeler, hazmedilemez ve sindirip problemleri meydana getirir. Bu yüzden Nohut 12 saat suda bekletilir, ardından suyu değiştirelerek bir 12 saat daha bekletilir. Sonra o su artık dökülür. Çünkü toksinler suya karışmıştır. Yeni bir su ile Nohut yemekler için kaynatılır yada az sonraki tarifimizde göreceğiniz gibi fırınlayarak yenir. Leblebi de aynı şekilde yapılmaktadır.

Tarifimizin bir porsiyonu  19o kalori kadardır. İçerisinde düşük glisemik indeksli 23,5 gram karbonhidrat, 7,5 gram protein, 4,5 gram lif, 8 gram yağ olacaktır.

İlgili Link: Zeytinyağı hariç tüm bitkisel yağlar kanserojen mi?

Tarifimizde Kesinlikle yağ tercihimizi Zeytinyağı olarak kullandık. Çünkü zeytinyağı harici diğer yağlarda, 80 derece üstünde Kanserojen oldukları belirlenmiştir.

Dilerseniz protein ve lif deposu Nohuttan yapacağımız tarifimize geçelim.

Atıştırmalık Baharatlı Nohut tarifi

Kullanacağımız Malzemeler

4 porsiyonluk bir tarif için gerekli malzemeler

• 150 gram kuru nohut,
• 2 yemek kaşığı hakiki zeytinyağı,
• 1 çay kaşığı Kimyon,
• 1 çay kaşığı Pul biber,
• 1 tutam Tuz.

Nasıl yapılır?

1. Öncelikle toksinlerinden kurtulmak için 12 saat duracağı su dolu bir kaba Nohutları batıralım. 12 saat suda kalan nohutların suyunu dökelim ve yeni suyun içine atalım. 12 saat daha bekletiyoruz.
2. Toplamda 24 saat geçtikten sonra, nohutları sudan çıkarıp iyice süzüyoruz.
3. Fırınımız  150 dereceye ayarlıyoruz ve çalıştırmaya başlıyoruz.
4. Bir fırın tepsisi çıkarıp. Yağlı kağıdımızı seriyoruz. Nohutları tepsiye yayıyoruz. Üzerine 2 kaşık zeytinyağı atıp, baharat ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Ardından bir güzel yayıyoruz.
5. Şimdi tepsiyi fırına veriyoruz. 20 dakikada bir karıştırıyoruz. Toplamda 3 kere karıştırarak, 1 saat fırında pişiriyoruz.
6. Fırından çıkarıp, sertliği için test yapabilirsiniz. Bazı kişilere sert gelebilir. Bu yüzden bir 20 dakika daha pişirme şansınız var.
7. Baharatlı nohutumuz hazır. Elinize Sağlık.

Afiyet olsun.

“Tarifimizi denediğinizde lütfen yazımızı yorumlamayı unutmayınız.”