Sütlü ve sütsüz Antakya usulü Peynirli irmik helvası nasıl yapılır?

Peynirli irmik helvası, Akdeniz Bölgesi Yemekleri listesinde, şerbetli tatlılar grubuna giren, Antakya yöresine ait tatlı türüdür.Bu tatlının  Sütlü  ve Sütsüz olarak 2 çeşidi bulunmaktadır. Ayrı ayrı tariflerini sizlerle paylaşacağız.

Sütsüz Peynirli irmik helvası Tarifi

Sütsüz  Peynirli irmik helvası Malzemeleri

6 kişilik Peynirli irmik helvası malzemeleri

• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı irmik
• 2 su bardağı toz şeker
• 300 gr tuzsuz beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı tereyağı Kavrulmuş çam fıstığı

Sütlü ve sütsüz Antakya usulü Peynirli irmik helvası nasıl yapılır? | Sütsüz Peynirli İrmik Tatlısı

Sütsüz  Peynirli irmik helvası nasıl yapılır | Tarifi | Hazırlanışı

• Tatlının şerbeti için su ve şekeri tencereye alıp kaynatın.
• Tercihen Çelik bir tencerede, 1 tatlı kaşığı tereyağını eritin ve irmiği ekleyip rengi hafifçe değişene kadar kavurun.
• Şekerli suyu ekleyip kısık ateşte su azalana ve irmik yumuşayana kadar pişirin.
• İnce parçalar şeklinde doğranmış peyniri ekleyin. 2 ile 3 dakika daha pişirdikten sonra tencereyi ocaktan alın.
• Ocaktan alınmış tencereye son kalan 1 kaşık tereyağını ekleyip yavaşça karıştırın.
• Soğumasını beklemeden Servis yapın.
• Servis tabaklarına tatlının üzerinde kavrulmuş çam fıstığı daha çok lezzet verecektir.

Peynirli irmik helvası tatlınız hazır, Afiyet olsun.

Sütlü Peynirli irmik helvası tarifi

Sütlü Peynirli irmik helvası Malzemeleri

• 3 Su Bardağı İrmik
• 3 Su Bardağı Süt
• 3 Su Bardağı Toz Şeker
• 125 Gram Tereyağı
• 250 Gram Dil Peyniri
• Sıvı yağ
• Servis için Tarçın, Hindistan cevizi yada öğütülmüş şam fıstığı

Sütlü ve sütsüz Antakya usulü Peynirli irmik helvası nasıl yapılır? | Sütlü Peynirli İrmik Tatlısı

Sütlü  Peynirli irmik helvası nasıl yapılır | Tarifi | Hazırlanışı

• Sütlü Peynirli irmik Helvayı hazırlarken çelik tencere kullanıyoruz. Tencereye az sıvıyağ koyuyoruz. Üzerine irmiği boşaltıyoruz.
• Tahta kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz. Ardından tereyağını koyarak kavurmaya devam ediyoruz. Ayrı bir tarafta helvanın şerbetini hazırlıyoruz. Ayrı bir tencereye soğuk sütü boşaltıyoruz. Üzerine şekeri döküyoruz. Şeker eriyene kadar şerbeti pişirmeye devam ediyoruz.
• Şeker eridikten sonra ocağın altını kapatıyoruz. İrmik kavrulup, rengi değişmeye başlayınca üzerine hazırladığımız şerbeti döküyoruz. Hızlıca karıştırmaya devam ediyoruz. Helvanın kıvamı göz göz olunca ocağın altını kapatıp, karıştırmayı bırakıyoruz.
• Dil peynirini elimizle tel tel ayırıyoruz. Ve helvanın sıcaklığında tencereye koyuyoruz. Ve erimeye bırakıyoruz. Ve peynirler eridikten sonra hafiften karıştırıyoruz. Servis tabağına alıyoruz.
• Soğumasını beklemeden, servis yapınız.
• Tatlıları dağıtırken, tercihe göre üzerine tarçın serperek, hindistan cevizi  yada öğütülmüş şam fıstığı da dökebiliriz.

Peynirli irmik helvası tatlınız hazır, Afiyet olsun.

Sütlü ve sütsüz Antakya usulü Peynirli irmik helvası nasıl yapılır? | Sütlü Peynirli İrmik Tatlısı